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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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馮驥才：鄉魂　　一　　倘若你生長在故鄉，那份鄉情鄉戀牽腸掛肚自不必說；倘若它只是你長輩的故土，你卻出生在異地他鄉，你對它的印象與情感都是從長輩那里間接獲得的，這故鄉對你又是怎樣一種感覺？　　數年前，我應邀與幾位作家南下訪游古跡名城，依主人安排，途經寧波一日。車子一入寧波，大家還在嘻哈交談，我卻默然不語，臉貼車窗，使勁張望著外邊景物，急于想抓住什么，好跟心里的故鄉勾掛一起。此時我才發現心里的故鄉原是空空的。我對自己產生懷疑，面對祖父與父親的出生地，為何毫無感應？　　但它原先只是我一個符號——籍貫啊。　　我不是"回"故鄉，而是"來"故鄉，第一次。為什么回到故鄉，故鄉反而沒了？我渴望與故鄉擁抱和共鳴，但我不知道與故鄉的情感怎樣接通。好似一張琴閑在那兒，誰來彈響，怎么彈響？　　二　　下車在街上走走，來往行人說的寧波話一入耳朵，意外有種親切感透入心懷，驅散了令我茫然的陌生。　　我很笨，一直沒從祖父和父親那里學會寧波話。但這特有的鄉音仿佛是經常掛在他們嘴邊的家鄉的民歌，伴隨著我的童年與少年。那時，尤其是來串門看望祖父的爺爺奶奶們，大都用這種話與祖父交談。父親平時講普通話，逢到此時便也用這種怪腔怪調加入談話，好像故意不叫我聽懂，氣得我噘起小嘴，抗議。那些老爺爺老奶奶們便說笑話逗我、哄我，但依然還說那種難懂的寧波話……這曾經叫我又氣又恨的話，為什么此刻有如施魔法時的咒語，一下子把依稀往事、把不曾泯滅的舊情、把對祖父與父親那些活生生的感覺，全都召喚回來，并逼真地、如畫一般地復活了？　　在天童寺，一位老法師為我們講述這座古寺非凡的經歷。他地道的寧波口音叫我如聽阿拉伯語，全然不懂，我便有機會仔細去看這法師的儀容，竟然發現他與祖父的模樣很像：布衣布襪，清瘦身子，慈眉善眼，尤其是光光的頭頂中央有個微微隆起的尖兒。北方大漢剃了光頭，見棱見角，又圓又平；寧波人歇頂后，頭頂正中央便顯露出這個尖兒來，青亮青亮，仿佛透著此地山水那種聰秀的靈氣。我覷起眼睛再感覺一下，簡直就是祖父坐在那里說話！　　祖父喜歡用薄胎細瓷的小碟小碗吃飯。他晚年患糖尿病，吃米都必須先用鐵鍋炒過再煮。他從不叫我吃他的飯，因為炒過的米不香，也少了養分。寧波臨海，吃起海鮮精熟老到。祖父吃清蒸江螺那一手真叫空前絕后，滿滿一勺入口，只在嘴里翻幾翻，伴隨著吱吱的吸吮聲，再吐出來便都是玲瓏精巧的空殼了。每次吃江螺，不用我邀請，祖父總會令人驚嘆又神氣十足地表演一番。這絕招只有父親吃魚吐刺的本事可以媲美。然而，祖父，你如今在哪兒呢？我心頭情感一涌，忽然張開眼睛，想對老法師大叫一聲：爺爺！　　奇怪，祖父是在我十歲那年去世的，三十年過去了，什么原故使我要隔著歲月煙塵并如此動情地呼叫他呢？　　是我走到故鄉來了，還是故鄉已然悄悄走進我的心中？　　三　　前兩年，我去新加坡為"華人文藝營金獅文學獎"評獎。忽有十幾位上了年紀的華人到賓館來訪，見面先送我一本刊物，封面上大寫一個"馮"字。原來都是此地馮氏宗親會的成員。華人在海外謀生，身孤力單需要支持，便組織各種同鄉同族的會，彼此依傍，守望相助。每每同鄉同族人有了難題，便一齊合力解紛；若是同鄉同族人有了成就，就視為共榮，同喜同賀。一位馮姓長者對我說：　　"你是咱馮家的驕傲啊。"　　此時我多么像在家人中間！　　張張陌生的面孔埋藏著遙遠的親切。我在哪里曾經與他們相關相連？唐宋還是秦漢？我想起在黃河邊望著它煙云迷漫、波光閃耀的來處，幻想著它萬里之外那充滿魅力的源頭。同國、同鄉、同膚、同姓，都有一種共同的源頭感。有著共同源頭的人，身上必定潛在著一個共同的生命密碼，神秘地相牽。　　我望見坐在側面的一位老者清瘦、文弱、似曾相識的面孔，心有所動，問道：　　"你家鄉在哪兒？"　　"寧波。"他一開口，便依然帶著很重的鄉音。　　我聽了，隨即說：　　"我們五百年前是一家，我老家也在寧波。"　　他馬上叫起來："現在就是一家，我們好近呀！"隨即急渴渴向我打聽故鄉的情形。　　多虧我頭年途(www.lz13.cn)經故鄉，有點見聞，才不致窘于回答。他一邊聽我講，一邊忽而大發感慨："全都不一樣了，不一樣了……"忽而沖動地站起來，手一指，叫著："那是伯伯帶我去捉魚的地方！"然后逼我講出更多細節，仿佛直要講得往事重現才肯作罷。　　我怕冷落了同座其他人，才要轉換話題，那些人卻笑瞇瞇擺手說：　　"不礙事，你再給他多講講吧……"　　他們高興這樣旁聽，直聽得臉上全都散發出微醺的神氣，好像與我的這位老鄉分享著一種特殊的幸福，那便是得以慰藉的鄉戀。　　這老鄉情不自禁把座椅一步步挪到我身前，面對面拼命問，使勁聽。可惜我只在故鄉停了一天，說不出更多見聞。但我發現，我隨便扯些街道的名稱、舊樓的式樣、蔬菜的種類，他也都視如天國珍聞，引發他一串串更多的問題，以及感嘆和驚叫。我更感到故鄉偉大而神奇的力量。它像一塊巨大的磁石，牢牢吸住一切屬于它的人們，不管背離它多久多遠。似乎愈遠愈久便愈感到它不可抗拒的引力……在我與這異國的華裔老鄉分手之時，心中升起一份歉意。我想，我那次在故鄉應該多住上幾天，為了他，也為了我自己。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：死鳥 馮驥才：刷子李分頁：123

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孫犁：老屋　　今天上午，老樊同志來看我。他是初進城時，天津日報的經理。工人出身，為人熱情爽朗，對知識分子，能一見如故。我們并非來自一個山頭，我從冀中來，他從冀東來，不久他就到湖南去了，相處的時間并不長，但他給我留下了很好的印象。每次他來天津，總是來看望我。記得地震那年，他來了，倉促間，我請他吃了一碗小米粥，算是請了他的客。今天提到這件老事，還同聲大笑起來。　　我送給他一本新出的書，他很高興。這也是我的一點世故；工人出身的同志，最看重知識分子送給他書。　　我說：“我們一塊進城的同志，有的死了，有的病了。當然，就目前說，活著的還是比死去的數目大。不過，好像輪到我們這一撥了，我一見那印著黑體字的大白信皮，就害怕。　　所以送你一本書。留個紀念。”　　他說：“這比什么紀念都好。也因為這個原因，所以我每次來，一定看望你。”　　我說：“進城時，我們同在這個院里住，你是管分配房屋的。那時同住的人，現在就剩我一個了。別的人，都搬走了，有的是老人搬走，把房子留給孩子們。現在戶主，都是第二代，院里跑的，都是第三代。院子外觀有很大的變化，內觀也有很大的變化。唯獨我這里，還是抱殘守缺，不改舊觀。不過人老了，屋子也老了。”　　老樊笑著說：“不錯，不錯。聽說你身體比過去好了，文章比過去寫得也多了。”　　我說：　　“我知道你是個(www.lz13.cn)樂天派，從來不發愁。我管保你能長壽，這從你的眼里就能看出來。”　　送走老樊，我環顧了一下這座老屋，卻沒有什么新的感想，近幾年，關于這個大院，我已經不只一次在文章里描寫過了。　　1985年6月17日 孫犁作品_孫犁散文 孫犁：王福綠 孫犁：投宿分頁：123

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